Nutrición

¿Es malo el café para la digestión?


Beber café con moderación podría ayudar a prevenir problemas digestivos.

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Tomar una taza de café por la mañana es un ritual para muchas personas, ya que puede aumentar los niveles de energía y ayudar con las deposiciones. Sin embargo, particularmente cuando se toma en grandes cantidades, el café puede causar o contribuir a una variedad de problemas con la digestión. Beber café con moderación a menudo puede prevenir tales problemas, y beber café descafeinado puede ayudar a evitar algunos problemas intestinales causados ​​por la cafeína. Si tiene un trastorno digestivo como el síndrome del intestino irritable, es mejor evitar el café en cualquier forma.

Ácido estomacal

Ciertos componentes en el café, principalmente la cafeína, aumentan la secreción de ácido estomacal, lo que puede irritar el revestimiento del estómago y causar hinchazón y dolor en personas sensibles o en aquellos con trastornos gastrointestinales, como úlceras pépticas, enfermedad por reflujo gastroesofágico o síndrome del intestino irritable. Además de la cafeína, los científicos de la American Chemical Society aislaron otros dos componentes que se encuentran en el café, los catecoles y las N-alcanol-5-hidroxitriptamidas, que aumentan la secreción de ácido, lo que significa que beber café descafeinado no necesariamente ayudará a evitar los problemas causados. por aumento de ácido estomacal.

Efectos laxantes

Beber café puede causar peristaltismo, la contracción de los músculos de los intestinos, dentro de los cuatro minutos posteriores al consumo. El aumento de la peristalsis lo ayuda a evacuar, lo que es particularmente útil si tiene estreñimiento. Sin embargo, un mayor movimiento de los intestinos puede causar heces blandas o diarrea leve si el estreñimiento no es un problema, especialmente si consume mucho café. Al igual que con el aumento del ácido estomacal, los efectos laxantes del café no se deben únicamente al contenido de cafeína, ya que tanto el café regular como el descafeinado estimulan el movimiento intestinal.

Posible estreñimiento

La cafeína en el café actúa como diurético, lo que significa que aumenta su producción urinaria. El aumento de la producción urinaria a veces puede conducir a la deshidratación, la falta de la cantidad adecuada de líquidos en su cuerpo. La deshidratación también afecta los intestinos, lo que puede hacer que las heces estén muy secas, posiblemente causando estreñimiento. Beber agua junto con su café a menudo puede ayudar a evitar el estreñimiento, al igual que beber café descafeinado en lugar de café con cafeína regular.

Problemas de indigestión

La indigestión, también conocida como malestar estomacal o dispepsia, es una sensación dolorosa o ardiente en la parte superior del abdomen. No se debe al aumento del ácido en los intestinos, pero beber bebidas con cafeína, como el café, puede causar indigestión o empeorarlo, según la Clínica Cleveland. La cafeína causa problemas porque aumenta la producción de hormonas del estrés como el cortisol, la adrenalina y la noradrenalina, lo que le da un impulso de energía pero también disminuye el suministro de sangre a los intestinos. La falta de sangre en los intestinos ralentiza su proceso digestivo, lo que puede provocar indigestión.

Soluciones potenciales

Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, el límite sugerido para una o dos tazas de café con cafeína de 5 onzas es el límite sugerido, aunque la cantidad exacta puede variar de persona a persona. Beber no más de la cantidad recomendada podría ayudar a evitar algunos problemas digestivos. El café descafeinado tiene considerablemente menos cafeína que el café normal, y beberlo podría ayudar con los problemas causados ​​únicamente por la cafeína, como el estreñimiento. Si continúa teniendo problemas digestivos, incluso después de disminuir su consumo o cambiar a café descafeinado, consulte a un médico para descartar un trastorno subyacente.

Beneficios de tostado oscuro

Aunque el café puede ser irritante para el tracto digestivo, según los investigadores de la American Chemical Society, un beneficio potencial puede estar presente en los cafés tostados oscuros, principalmente debido a un componente: N-metilpiridio o NMP. NMP se crea como parte del proceso de tostado y no está presente en los granos de café crudo. La presencia de NMP puede bloquear la producción de ácido estomacal, lo que puede causar menos irritación digestiva para algunas personas. Es posible que los cafés tostados más oscuros puedan contener hasta el doble de ingrediente que los cafés ligeramente tostados, aunque los niveles varían según el tipo de grano de café utilizado y el proceso de tostado utilizado.